實用食譜：紅薯西米水晶糕，簡單健康又好吃
紅薯西米水晶糕，家中有西米的朋友一定要嘗試製作‼️|||只要有手就能做的高顏值水晶糕。
Q彈有嚼勁的西米➕柔軟香甜的紅薯，這個配搭真的絕了。
喜愛的朋友趕緊來試試👉
🍃所需食材：
▪️紅薯150克，適量煉乳，糯米粉15克（可適當調整）
▪️西米150克，細砂糖30克，溫水150克
▪️玉米澱粉，干桂花（無也可）
🍃製作步驟：
1️⃣紅薯切片蒸熟後，加入適量煉乳壓成泥狀，冷卻後分次加入糯米粉，直到能揉成團即可，分成每個15克揉成圓形備用。
2️⃣西米+糖+溫水混合，立即拌均勻，蓋上保鮮膜靜置半小時，揉成團，分成每個30克揉成圓形備用。
3️⃣將西米皮壓平，包入紅薯餡料，包好後將口捏緊，表面裹上少許玉米澱粉以防黏連，放入模具壓實後脫模。
4️⃣將製好的水晶糕放入蒸籠，蒸籠底部鋪上油紙，水燒開後蒸25分鐘，蒸熟後燜5分鐘，取出後撒上桂花裝飾。
♥️小貼士：
▪西米和溫水的比例為1：1，水必須是溫水，倒入後立即拌勻。
▪內餡可以換成任何自己喜歡的口味。
▪若是隔天要吃，可以再次蒸熱或是使用微波爐加熱。
紅薯西米水晶糕，家裡有西米的都試試‼️
