夏季第一鮮：小白菜的美味與營養
六月正值盛夏，氣候炎熱，人體容易流汗，許多礦物質隨汗水流失。這時候不僅要及時補充水分，還需多攝取礦物質。
夏天是新鮮蔬菜豐收的時期，含有豐富的水分和鈣、鉀、鎂、鋅、維生素C、維生素B族等營養成分，膳食纖維也十分豐富。常吃這些蔬菜可清熱解暑、滋潤燥熱、補充水分、清腸通便、恢復體力，對身體有很多益處。不過，菠菜和韭菜是春天的佳品，夏季該讓位給「夏季第一鮮」——小白菜了。六月是小白菜新鮮上市的時候，口感鮮美脆嫩，營養豐富，不容錯過。
小白菜是蔬菜中礦物質和維生素含量最豐富的菜品之一。與大白菜相比，小白菜的鈣含量高達117毫克，是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿蔔素含量高達74倍，價格也相當划算。
小白菜的烹飪方法多樣，可以炒、煮湯、做餡料等，都非常美味。以下為大家分享幾道小白菜的美食做法，營養又美味，趕緊學起來給家人品嚐吧。
一、蒜蓉小白菜。
二、小白菜炒蛋。
三、豆皮炒小白菜。
四、小白菜豆腐。
夏季時節，小白菜非常新鮮，營養價值高，價格也相當經濟實惠。建議大家多吃小白菜，對身體有好處。
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