超商加盟主面臨即期食品困境:每月損失六萬元
便利店的即期食品,對於加盟商來說,是沉重的負擔,因為每天的即期商品,賣不完就要丟棄,有加盟商粗略估算,一個月要丟掉大概六萬元的即期商品。然而總部還會監控廢棄金額,如果太低,會調高進貨數量,加盟商想控制報廢數量也很困難。
箱子裡倒出來的報廢食物,堆得像是小山般高,完整的食品包裝、沙拉、麵包、便當,還有果汁,便利店每天要報廢的即期食品,員工丟得心疼,加盟商吐露其中苦澀。
便利店加盟商:「你如果沒有達到他所謂的建議訂購量,他就會來檢查你的陳列貨架上,有沒有商品,如果今天商品真的不足,他就會說你沒有配合公司政策,我們會有所謂的指導通知書,不配合公司的指導」。
大家都不想浪費食物,想少進一些貨,但如果不配合公司政策,獎金將會被扣,私底下了解一家便利店,單日要控制300多種商品,每天進30多個飯糰,買氣不好時,一天就要丟掉10幾個;而牛奶單日進貨價一萬元,但由於消費者只挑新鮮的日期,前幾天的通常都會成為報廢,保守估計單店每日報廢金額,大約在新台幣兩千元,一個月來看就丟掉了六萬元。
便利店加盟商:「建議你怎麼做,你有順從的聽公司的建議,公司可能還會有幾千塊的補助」。
便利店加盟商:「你的廢棄金額量太低的話,他會幫你調整你的訂購方式,這樣子才能達到更高的銷售」。
儘管消費者間流傳,購買即期食品的訣竅,四點去全聯、五點去全家、七點有星巴克、八點去7-ELEVEN、九點義美麵包五折,讓報廢食品現在也有40%的銷售機會,但如果報廢量降低總部還會再提高進貨量,讓加盟商陷入想控制報廢量也難的困境。